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「ゴードンラムゼイ」のディナー

2007/01/25 Thu [Edit]

「ゴードンラムゼイ」は、東京、汐留のホテル「コンラッド東京」のメインダイニングです。

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コンラッド東京宿泊の際に、食べにいきます。
ディナーは今回が3回目。

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いつも、アラカルトという名のプリフィクスコースを頼みます。
前菜・メインで¥9,000、前菜・メイン・デザートで¥12,000です。価格は税サ込の総額です。私は後者を選択しました。

まず食前酒として、「パイパーエドシックの98ヴィンテージ」を選択。ほんのり熟成感の出始めたシャンパーニュを、2種のパテのおつまみと共に楽しみました。

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まず「菊芋のクリームスープ」。泡立っているスープです。菊芋という食材を知らなかったので、後日調べてみたら、菊に似た花を咲かせる植物で、芋の形は生姜に似ています。「天然のインシュリン」と呼ばれている健康食材で、近年非常に注目されているそうです。
スープの見た目から薄味を想像しましたが、しっかり塩味が効いていて美味。量がちょっとだったので、もっと飲みたかったです。ワインはルイ・ラトゥールのリュリー。

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次は「トリュフのリゾット」。
これは美味。それなりのボリュームもあります。トリュフの香りとパルメザンチーズ、クリーミーなリゾットのバランスがとてもよろしかったです。ワインは造り手は忘れてしまいましたが、品種はピノ・ブラン。

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メインは「ヒラメとポルチーニ茸」。エルミタージュで作ったソースということで、ワインもエルミタージュにしました。
厚みのあるヒラメで、食べ応えがありました。ヒラメ自体は淡泊な味わいでしたが、付け合わせとソースで重厚な味わいに。強い赤ワインでも問題なく合いました。

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「アールグレイのシャーベット」。デザートの前にこういうのが出ると、サッパリしますねえ。

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デザートは「パインのラヴィオリ」。「ココナッツのシャーベット(右)」ともうひとつおまけ(右上。名前忘れましたが、コーンの中にクリームとかチョコレートとかが入っていたような…)がありました。デザートワインにはオレゴンのリースリングのアイスワインをチョイス。旨かった。

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さらに、小菓子(8種からチョイス)を楽しみ、エスプレッソで締めました。

この内容で込込¥12,000は非常にお買い得です。コンラッド開業直後は同じ内容で¥9,000だったのでもっとお買い得だったのですが、その時はプレビュー価格だったのでしょう。

お料理はそんなわけで大変リーズナブルだったのですが、ワイン好きの私はシャンパーニュからデザートまで計5杯飲んでしまい、支払総額は¥27,000オーバー(T_T)。

ま、美味しかったからいいけどねえ。
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